GO+

GO+

GO+

GO+

GO+

INFORMASJON

GO+

GO+

KOSTHOLD

Vidunderfrukten avokado

Er du stadig fysen og småspiser?
Spis mer avokado! I tillegg til å holde deg mett lenge, er den proppfull av sunne stoffer som er bra for hele kroppen.

Tips: Klem over noen dråper med sitron for å hindre at den blir misfarget.Hvis du er opptatt av et sunt kosthold, er noe av det smarteste du gjør å inkludere avokadoen! Den kremete frukten har fått et ufortjent dårlig rykte. Fordi den har et høyt fettinnhold, er mange litt engstelige for å spise den, men det er det slett ingen grunn til. Tvert imot! Avokado inneholder nemlig hovedsakelig umettet fett, som er bra for deg. Disse sunne fettsyrene gjør dessuten at du holder deg mett lenge og derfor bidrar til at du unngår småspising – forskning viser at å inkludere avokado i kostholdet faktisk kan ha en positiv effekt på vekten. I tillegg er omega-3-fettsyrer, som frukten er full av, veldig bra for hjernen.

Avokado er også en glimrende kilde til proteiner, fiber og mineraler – den har for eksempel mer kalium i seg enn banan, et mineral som blant annet bidrar til å regulere blodtrykket og væskebalansen i kroppen.

Avokado er full av A-, B-, C- og E-vitaminer. A- og E-vitaminer kan blant annet være med på å forebygge rynker, og fruktens antioksidanter, aminosyrer og essensielle oljer sies å kunne behandle solskadet hud og skadet hår samt redusere rynker.

Ifølge en amerikansk studie har avokado til og med kolesterolsenkende effekt, og kan dermed bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom.

Etter hvert som avokadoen modnes, øker næringsinnholdet, så det er en fordel å la den ligge litt om den virker hard. Hvis ikke avokadoen er moden nok, legg den i en pose sammen med et eple på kjøkkenbenken i et døgn.

Bruk avokado i smoothie for kjapp energi som varer, spis den som den er eller på brødskiven, sprit opp matpakken eller gjør middagen mer spennende.

Tips: Avokado bør spises rå, for den får en besk smak om den varmebehandles. Du bevarer flest næringsstoffer dersom du spiser den så fort som mulig etter at du skjærer den opp.

8 raske avokado-oppskrifter

 

Smoothie med avokado og hasselnøtter

Dette du trenger til
2 porsjoner:

2 dl eplejuice

1 liten avokado

1 banan

1 ss hasselnøtter

6 isbiter

 

Slik gjør du:

  • Del og skrell avokado og banan og skjær i biter.
  • Ha eplejuicen i smoothiemaskin/blender først – deretter avokado, banan, hasselnøtter og isbiter.
  • Kjør blandingen til du får en glatt smoothie.
  • Server med en gang.

 

 

Couscous-salat med jordbær og avocado

Dette du trenger til
4 porsjoner:

2½ dl couscous

5 dl vann

1 ss smør

1 rød grapefrukt

250 g jordbær

2 avokado

50 g salatblad

2 vårløk

½ rødløk

250 g cottage cheese

1 dl crème fraîche lett, 18 %

finrevet skall av 1 lime

salt og pepper

 

Slik gjør du:

  • Kok couscous etter anvisning på pakken. Tilsett smør, avkjøl.
  • Skjær grapefrukten i båter uten hinner. Del jordbær i skiver. Rens avokado og del i biter.
  • Legg couscous på et salatfat. Legg på grapefrukt, jordbær, avokado, salatblader og reker. Strø over hakket løk.
  • Bland cottage cheese, crème frâiche, limeskall, salt og pepper til en røre. Smak til og server røren til salaten.

 

 

Matpakkewrap

Dette du trenger til
4 porsjoner:

4 fullkorntortilla

1 hjertesalat

2 vårløk

1 moden avokado

½ sitron

200 g kokt skinke

 

Hummus

1 boks hermetiske kikerter

1 ss olivenolje

1 dl frisk koriander

1 båt hvitløk

1 ts saft fra sitron

smak til med salt og pepper

 

Slik gjør du:

  • Vask salaten og skjær eller riv den i strimler.
  • Skjær vårløk og avokado i skiver, drypp noen dråper sitronsaft på avokadoen, så holder den lenger på fargen.
  • Skjær den kokte skinken i strimler på ca. 1 cm.
  • Hummusen:
  • Hell vannet av kikertene og skyll dem. Kjør ingrediensene til en røre med en stavmikser e.l. Smak til med salt og pepper og sitronsaft.
  • Smør hummus midt på tortillaen. Fordel de andre ingrediensene utover tortillaen og rull sammen.
  • Disse kan gjøres ferdig kvelden før og oppbevares i kjøleskapet.

 

 

Guacamole

2 avokado

saften av ½ lime

2 sjalottløk

1 fedd hvitløk

 

Slik gjør du:

  • Skrell avokado og fjern steinen. Rens og finhakk sjalottløk og hvitløk.
  • Ha alle ingredienser i en bolle og mos til det blir en myk masse.
  • Smak til med salt og pepper.

 

Tips: Unngå at guacamolen blir brun ved å legge steinen oppi bollen.

 

 

Grovbrød med avokado, tomat og korinader

Dette du trenger til
4 porsjoner:

2 bifftomater i skiver

4 skiver

grovt brød

2 avokado

1 rødløk, hakket

5 blader frisk koriander til pynt

salt og pepper

 

Slik gjør du:

  • Legg tomatskivene på brødskivene.
  • Mos avokadoene og ha det på tomatskivene. Krydre med salt og pepper.
  • Dryss over hakket løk og koriander.

 

Tips: Press litt sitronsaft over rett før servering, det gir sandwichen ekstra friskhet.

 

Wrap med avokado, basilikum og kylling

Dette du trenger til
4 porsjoner:

4 fullkorntortilla

2 avokado

1 rødløk i tynne ringer

sitronsaft

1 pakke småbladet salat

4 kyllingfilet

½ slangeagurk

1 pakke sukkererter

½ potte frisk basilikum

 

Urtedressing:

1 beger lett crème fraîche

salt og pepper

1 båt

hvitløk – finhakket

1 dl finhakket frisk kruspersille

1 dl finhakket frisk basilikum

 

Slik gjør du:

  • Varm tortillaene etter anvisning på pakken.
  • Del avokado i biter og drypp på sitronsaft.
  • Fordel salat og basilikumblader på wrapen og legg de andre grønnsakene over.
  • Skjær kyllingfilet i strimler og legg over.
  • Bland sammen alt til dressingen og smak den til med salt og pepper. Bruk gjerne andre krydderurter om du ønsker.
  • Server dressingen til wrapen, som enten rulles eller brettes sammen.

 

 

Super sjokolademousse

Dette du trenger til
4 porsjoner:

2 (over)modne bananer

1 avokado

1 ss Rice Bran

1–2 ss råkakao

½ boks med kokosmelk

Eventuell ønsket topping – som nibs, hempfrø, morbær, morbær med råsjokolade eller ½ ts hvetegress.

 

Slik gjør du:

  • Ha alt (minus toppingen) i blender og fyr løs!

 

(Oppskrift fra Iampure.com)

 

KILDER: FRUKT.NO, NRK.NO, JOURNAL OF THE AMERICAN HEART ASSOCIATION, HUFFINGTONPOST.COM

 

 

Les også: Nyttige nøtter

Les også: Ananas – for helsas skyld

Les også: Et eple om dagen

Les også: Riktig kosthold for deg som trener mye

FØLG OSS PÅ TWITTER @GOpluss

INSTAGRAM @GOpluss #gopluss

OM GOpluss.com

GOpluss er for alle som er glad i å trene. Vi skriver om trening, kosthold, motivasjon, utstyr, reiser. Vi har egen nettbutikk – og egen treningsdagbok!