GO+

GO+

GO+

GO+

GO+

INFORMASJON

GO+

GO+

KOSTHOLD

Varmt og godt – og så sunt!

Suppe er sunt året rundt, og hva er vel bedre enn noe varmt og godt etter en treningsøkt ute i frosten. Og best av alt – det er så lett å lage!

Jordskokksuppe

Jordskokksuppe har en deilig nøtteaktig smak som de fleste vil like. Denne er rask å lage og veldig sunn!

Du trenger til 4 pers:

5 dl hønsebuljong (utblandet) eller grønnsakbuljong

5 dl melk

400 g jordskokk (ca. 6 stk.)

2 ss olje til steking

100 g bacon i strimler

1 ss valnøttolje

1 dl hakket frisk kruspersille

Salt og pepper

 

Slik gjør du:

Kok opp buljong og melk. Skrell jordskokkene og skjær 2 av dem i skiver og resten i biter. Ha bitene i melkekraften og kok til det er mørt. Mos jordskokkbitene med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Stek jordskokkskivene i olje og fres baconstrimlene.

Ha suppen over i tallerkener og tilsett sprøstekte jordskokkskiver, bacon og finhakket kruspersille. Noen dråper valnøttolje dryppes over til slutt.

 

Brokkolisuppe

Brokkoli er rik på både smak og vitaminer og kan brukes til alt. Prøv den for eksempel i en suppe. Ekstra mettende blir det med et halvt hardkokt egg i hver tallerken.

Du trenger til 4 pers:

500 g brokkoli

7 ½ dl grønnsakbuljong (utblandet)

1 laurbærblad

1 grønn chili

2 ½ dl matfløte

Salt og pepper

2 egg

 

Slik gjør du:

Del brokkolien i grove biter.

Del chilien og fjern hinner og frø.

Kok brokkoli og chili nesten mørt i buljongen tilsatt laurbærblad. Ikke kok for mye for da har brokkolien lett for å bli grå.

Ta ut laurbærbladet, og legg til side noen pene brokkolibiter som skal brukes til garnityr.

Mos resten med en stavmikser eller lignende.

Kok eggene i 8-9 minutter og legg dem over i iskaldt vann.

Legg de pene brokkolibitene tilbake i suppen, tilsett fløten og gi suppen et oppkok.

Smak til med salt og pepper.

Server brokkolisuppen med et halvt hardkokt egg i hver suppetallerken.

 

Blomkålsuppe med timian og sitron

Varianter av hjemmelaget blomkålsuppe er det det mange av. Denne er smakt til med hakket timian, sitronsaft og muskat. Litt annerledes og kjempegod.

Du trenger til 4 pers:

1 blomkål

1 løk

1 l grønnsakbuljong (utblandet)

2 ss hakket frisk timian

Saften av ½ stk sitron

1 ½ dl crème fraîche lett, 18 %

2 eggeplommer

½ ts malt muskat

Salt og pepper

1 ss hakket frisk gressløk

1 ss hakket frisk kruspersille

 

Slik gjør du:

Kok opp grønnsakbuljong og sitronsaft.

Rens blomkålhodet og løken og del i biter. Bladene kan også brukes.

Ha det over i buljongkjelen og la det koke i ca. 5 minutter eller til blomkålen nesten er mør.

Ta av noen pene blomkålbuketter til garnityr.

Mos suppen med en stavmikser eller lignende og la suppen få et oppkok.

Trekk kjelen av platen og rør inn crème fraîche og eggeplommer. Suppen må ikke koke etter at eggeplommer er tilsatt.

Smak til med muskat, salt og pepper.

Dryss over hakket gressløk og kruspersille rett før servering.

 

Les også: Drikker du nok?

Les også: Nyttige nøtter

Les også: Tid for egg

FØLG OSS PÅ TWITTER @GOpluss

INSTAGRAM @GOpluss #gopluss

OM GOpluss.com

GOpluss er for alle som er glad i å trene. Vi skriver om trening, kosthold, motivasjon, utstyr, reiser. Vi har egen nettbutikk – og egen treningsdagbok!