GO+

GO+

GO+

GO+

GO+

INFORMASJON

GO+

GO+

KOSTHOLD

Et eple om dagen

«An apple a day keeps the doctor away» sier ordtaket, så enkelt er det nok ikke, men epler er både sunne og gode – og de kan brukes til alt!

Epler er kalorifattige og rike på fiber. Når det gjelder vitaminer og mineraler har de ikke så høyt innhold av dette, men siden vi spiser epler ganske jevnlig har det likevel en betydning for kostholdet vårt. Flest C-vitaminer finner vi rett under skallet, så spis epler med skallet på.

I følge whfoods.com kan vi regne epler som superfood som er bra for helsen din på mange områder. Blant annet beskytter de mot kreft, styrker knoklene, minsker risikoen for hjerte- og karsykdommer og minimerer sjansen for å utvikle diabetes type 2.

Med andre ord er det bare å fråtse i sprø, saftige epler enten du foretrekker dem søte eller syrlige. Her er noen menyforslag:

 

Eple- og fennikelsalat med sesamfrø

Epler og fennikel er en spennende og velsmakende kombinasjon som du må prøve i salater. Her en enkel og frisk variant som passer til det meste.

 

Du trenger til 4 pers:

  3 epler

  Saften av en halv sitron

  1 fennikel

  2 ss valnøttolje

  1 ss hvitvinseddik

  1 finhakket sjalottløk

  2 ss sesamfrø

  Nykvernet pepper

 

Fremgangsmåte:

Skyll og tørk eplene. Fjern kjernehusene og skjær eplene i biter.

Drypp sitronsaft over eplene så de ikke blir mørke.

Del fennikelen i fire båter og så i fine strimler. Bruk også stilkene.

Bland eplebiter og fennikelstrimler.

Bland sammen olje, eddik og hakket sjalottløk og hell den over salaten.

Dryss på sesamfrø og litt nykvernet pepper rett før servering.

 

Müsli med eplemos

Eplemos kan også brukes til å smaksette frokostblandinger. Prøv denne hjemmelagde eplemüslien sammen med for eksempel yoghurt og bær til frokost, og få en flott start på dagen.

 

Du trenger:

  6 dl havregryn

  4 dl puffet ris

  1 dl kokosmasse

  2 ½ dl eplemos

  1 dl mapel sirup (lønnesirup)

  2 ts vaniljesukker

  2 ss malt kanel

  ½ ts salt

  1 dl hakkede mandler

 

Fremgangsmåte:

Bland sammen havregryn, puffet ris, kokosmasse, vaniljesukker, kanel, salt og hakkede mandler. Rør eplemos og sirup godt sammen og hell over de tørre ingrediensene.

Bland alt godt sammen og hell det over på en bakeplate med bakepapir.

Stek på 175°C i 25 minutter, rør om av og til slik at müslien blir jevnt brun og fin.

Avkjøl og oppbevar i tett boks.

 

Eplechutney

Chutney, som opprinnelig kommer fra India, kom til Europa med skip på 1600-tallet som en luksusvare fra det fjerne Østen. I dag er chutneyen enklere å få tak i, men også en hjemmelaget variant med eple, løk og paprika blir garantert satt pris på.

 

Du trenger:

  1 kg eple

  2 løk

  1 rød paprika

  1 dl rosiner

  1 dl sukker

  ½ ts salt

  1 dl eddik, 7 %

  1 ts malt nellik

  1 ts malt kanel

 

Fremgangsmåte:

Eplene kan eventuelt skrelles, videre deles i biter og tas over i en kjele sammen med løk, paprikabiter og rosiner. Kokes så opp til en jevn masse. Sukker, salt og eddik røres i etter smak, deretter krydder.

Ferdig kokt helles chutneyen over på helt rene glass eller krukker. Tette lokk settes på.

Passer perfekt ved siden av kjøtt- og fiskeretter.

FØLG OSS PÅ TWITTER @GOpluss

INSTAGRAM @GOpluss #gopluss

OM GOpluss.com

GOpluss er for alle som er glad i å trene. Vi skriver om trening, kosthold, motivasjon, utstyr, reiser. Vi har egen nettbutikk – og egen treningsdagbok!